შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
არსებობს ბუნებრივი გადახურვა ჩვენს სხეულზე ზრუნვასა და გარემოზე ზრუნვას შორის. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ჯანსაღი ცხოვრების წესით, მაშინ ალბათ ინვესტიცია გაქვთ ჯანსაღი ადგილობრივი, რეგიონალური და გლობალური გარემოს შექმნაში თქვენთვის და სხვა ცოცხალი არსებისათვის, რომლებიც შეგიძლიათ
ჩემს პრაქტიკაში ხშირად ვგანვიხილებ იმ გზებს, თუ როგორ შეგვიძლია განკურნოთ და გავაშენოთ ჩვენი სხეული საკვებით, რომელიც არა მხოლოდ ჩვენთვის კარგია, არამედ პლანეტისა და ჩვენი მეზობლებისთვისაც. ეს ასევე ნიშნავს ყურადღებით დავაკვირდეთ, თუ როგორ ვიყენებთ დედამიწას საკვების წარმოებისთვის და როგორ ვაბრუნებთ. გირჩევთ გაითვალისწინოთ ეს მნიშვნელოვანი კონცეფციები, როდესაც ეძებთ მდგრად გზებს ომეგა -3 თქვენს ყოველდღიურ რუტინაში მოთავსებისთვის.
ომეგა -3 აუცილებელია სხეულის მრავალი სასიცოცხლო ფუნქციისთვის, უჯრედული მემბრანების შექმნისა და ნერვების იზოლაციიდან დამთავრებული ჰორმონის მსგავსი აგენტების მოქმედებამდე, რომლებიც აკონტროლებენ მნიშვნელოვან ფუნქციებს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ასევე მნიშვნელოვანია თქვენი გულ-სისხლძარღვთა, ფილტვის, იმუნური და ენდოკრინული სისტემების
რადგან ადამიანის სხეულს არ შეუძლია ომეგა -3 დამზადება - თქვენ უნდა მოიხმაროთ ისინი თქვენს დიეტაში თქვენი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. ტექნიკურად, მცენარეულ საკვებში გვხვდება მოკლე ჯაჭვის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავა, ალფა-ლინოლენური მჟავა (ALA), ერთადერთი აუცილებელი ომეგა -3 არის, რადგან უფრო გრძელი ჯაჭვის ომეგა -3, როგორიცაა EPA და DHA, შეიძლება წარმოიქმნას ALA თუმცა, ასევე აქვს სარგებელი თევზის, თევზის ზეთის ან წყალმცენარეების ზეთის დანამატებიდან წინასწარ ფორმირებული EPA-ისა და DHA-ს მოხმარებას. ჯანსაღი სხეულისა და გონების შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი საკვები მდიდარია ომეგა -3— ით და ყოველდღიურად შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში.
ცივი წყლის ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია და ქაშაყი, ჩვეულებრივ მითითებული დიეტური ომეგა -3 წყაროა ამასთან, კომერციული თევზაობა ხშირად იყენებს პრაქტიკას, რომელიც საზიანოა თევზის პოპულაციისთვის და ზოგადად კერძოდ, ორაგულზე გაზრდილმა მოთხოვნამ გამოიწვია ზედმეტი თევზაობა, ასევე თევზის მეურნეობის პრაქტიკა, რაც შეიძლება საზიანო იყოს საზღვ
არ არსებობს „მდგრადი“ ერთი განმარტება, რომელსაც იცავს ყველა მარეგულირებელი და მომხმარებელთა დამკვირვებელი. შეერთებული შტატების გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) და შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტს (USDA) კი აქვთ განსხვავებული განმარტებები „მდგრადი ეს რთულს ხდის კეთილსინდისიერ მომხმარებლებს ინფორმირებული არჩევანის გაკ
1987 წელს გაერომ (გაერო) განსაზღვრა მდგრადობა, როგორც „აწმყრის საჭიროებების დაკმაყოფილება მომავალი თაობების საკუთარი საჭიროებების დაკმაყოფილების უნარის დაკმაყოფილების გარეშე“.
2015 წელს გაერომ შექმნა 17 „მდგრადი განვითარების მიზანი“ (SDG), რომლებიც ასახავს იმ მრავალ ცვლადს, რომელიც უნდა გავითვალისწინოთ მდგრადობის დათვალიერებისას. კითხვების დასვაში, როგორიცაა „როგორ უზრუნველყოთ სურსათის უსაფრთხოება ყველასთვის და „როგორ დავიცვათ ჩვენი ნიადაგები და ყველასთვის სურსათის უსაფრთხოების უზრუნველყოფა? გაეროს განვითარების განვითარების მიზნები ასევე ასახავს, თუ რამდენად ურთიერთია ინდივიდუალური ჯ
გაეროს 2020 წლის „სურსათის უსაფრთხოების მდგომარეობა მსოფლიოში“ აღმოაჩინა, რომ დიეტის ღირებულება მუდმივად იზრდება დიეტის ხარისხის მატებასთან ერთად - ძირითადი ენერგოსაკმარისი დიეტიდან საკვები ნივთიერებების ადეკვატის დიეტამდე, ყველა რეგიონში და ქვეყნის შემოსავლის ჯგუფებში.
ანგარიშში ასევე აღმოაჩინა, რომ 2030 წლისთვის ჯანმრთელობისა და კლიმატის ცვლილების ხარჯების შემცირება შესაძლებელია ჯანმრთელობისა და კლიმატის ცვლილების ხარჯების შემცირება... არსებობს ჯანსაღი კვების რეჟიმი, რაც ხელს შეუწყობს სათბურის გაზების შემცირებას და კლიმატის ადაპტაციას ქვეყნის კონტექსტზე, ინდივიდუალურ პრეფერენციებსა და მოსახლეობის სხვადასხვა ჯგუფის საკვები ნივთიერებებზე.
მისი მოხარშვისთვის: გააკეთეთ ყველაფერი, რომ შეიძინოთ საკვები, რომელიც ბუნებრივად იზრდება თქვენთან ახლოს და აირჩიეთ დედამიწასთან მაქსიმალურად ახლოს მდებარე საკვები - ახალი ხილი და ბოსტნეული, ცხოველური ცილების ადგილობრივი წყაროები და ა. შ. - და რაც შეიძლება „სეზონში“. ასევე, მიზანით შეამციროთ შეფუთვა, ტრანსპორტი და დაბინძურების სხვა ხელშეწყობები საკვების არჩევით, რომელიც მაქსიმალურად ახლოს გამოიყურება იმას, რაც თქვენმა წინაპრებმა შეიძლება შეჭამოთ
მდგრადობის გათვალისწინებით, მოდით დავუბრუნდეთ კითხვას, რომელი ომეგა -3 უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ომეგა -3- ის მცენარეული წყაროები, როგორიცაა სელის თესლი, ჩია და ნიგოზი, ომეგა -3 ALA არ იძლევა იგივე სარგებელს, როგორც გრძელი ჯაჭვის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები EPA და ამ აუცილებელი ჯანსაღი ცხიმების მდგრადი მოხმარების საუკეთესო გზაა სეზონზე ჭამა და ადგილობრივ ჭამა. აქ მოცემულია ომეგა -3— ის რამდენიმე საუკეთესო მდგრადი ვარიანტი.
სელის თესლი ათასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება ბუნებრივ სამკურნალო საშუალებებში! ჰიპოკრატედან საბერძნეთში დამთავრებული მშობლიური ამერიკის ცივილიზაციებამდე, სხვადასხვა კულტურამ აღიარა ამ პატარა თესლის
დღეს ჩვენ ვიცით, რომ სელის თესლი ომეგა -3 და ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა. ზოგიერთი მტკიცებულება ვარაუდობს, რომ სელის თესლს შეუძლია დაეხმაროს გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების შემსუბუქებას და
სელის თესლი ჩვეულებრივ იზრდება მთელ მსოფლიოში. ისინი საუკეთესოდ იზრდებიან რბილ კლიმატში, მაგრამ საკმაოდ გამძლე მცენარეებია, ამიტომ რთულ პირობებშიც შეუძლიათ ამიტომ, რეგიონალურად მოპოვებული სელის თესლი ხელმისაწვდომი უნდა იყოს თქვენს სასურსათო მაღ
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სელის ზეთი, არა როგორც სამზარეულო ზეთი, არამედ როგორც სალათის საწმენდი. ის ასევე ხელმისაწვდომია კაფსულებში, მაგრამ თქვენ უნდა მიიღოთ ბევრი კაფსულა ალა-ის იგივე რაოდენობის უზრუნველსაყოფად. დაფქული სელის თესლი კიდევ ერთი გზაა ALA— ის მისაღებად და ასევე ძალიან მარტივია თქვენს დიეტაში ჩართვა. დაამატეთ იგი ცომეულს, სალათებს და იოგურტს!
ჩიას თესლი ომეგა -3— ის ყველაზე მდიდარი მცენარეული წყაროა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩიას თესლი შეიძლება ცენტრალური ამერიკის მკვიდრი იყოს, მათი შენახვის ვადა დაახლოებით 4-დან 5 წლამდე შეადგენს - ასე რომ, როგორც კი ჩანთას იყიდით, თქვენი ჩია საკმარისად დიდხანს რჩება სუფთა ჩიას თესლი არა მხოლოდ ომეგა -3— ის შესანიშნავი წყაროა, არამედ ისინი ასევე ბოჭკოს, ცილის, კალციუმის, ფოსფორისა და თუთიის წყაროა.
ჩიას თესლის ჭამა შესაძლებელია მთლიანად და სითხეების ზემოქმედებისას შექმენით გელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვერცხის შემცვლელად ან პუდინგის ბაზად! გემრიელი ჩია პუდინგის რეცეპტი შეგიძლიათ შეამოწმოთ აქ.
თუ გირჩევნიათ ჩიას თესლის მშრალად ჭამა, ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა გვთავაზობს მათი მიღებას დაფქული, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების თუ გირჩევნიათ, ჩიას თესლის ზეთი, სელის ზეთის მსგავსად, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის გასაწმენდი და ასევე ხელმისაწვდომია კაფსულებში.
ნიგოზი გთავაზობთ ჯანმრთელობის მრავალ სარგებელს, გარდა იმისა, რომ მაღალია ომეგა -3. ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ რეგულარულ დიეტასთან შედარებით, თხილით გამდიდრებულმა დიეტამ გამოიწვია ქოლესტერინის დაბალი და აპოპროტეინი B-ის დაბალი დონე (ცილა, რომელიც დაკავშირებულია გულ
ნიგოზი კარგად იზრდება ხმელთაშუა ზღვის კლიმატში, მაგრამ მათ ასევე აქვთ ხანგრძლივი შენახვის ვადა - ამიტომ მათი დაკარგვის შანსი მცირეა! შეერთებულ შტატებში ნიგოზის უმეტესობა იზრდება პატარა, ოჯახური მეურნეობების მიერ, რაც მდგრადობის ძირითადი მოიჯარეა.
თუ არ ხართ მთელი ნიგოზის ჭამის მოყვარული, შეგიძლიათ ინვესტიცია მოახდინოთ კაკლის კარაქში ან კაკლის ზეთში, რომელთაგან ორივე მარტივი გამოსაყენებელია გამოსაცხობში. სცადეთ გემრიელი კაკალით სავსე ბილიკის მიქსი , თუ დრო გჭირდებათ და საჭმელი გჭირდებათ, ან დაასხით კაკალი სალათზე ან შემწვარი ბოსტნეულის უჯრაზე, რომ თქვენი უკვე ჯანსაღი კერძები კიდევ უფრო საკვები ნივთიერებებით გახდეს.
„მაგრამ დაელოდეთ!“ შეიძლება ითქვას: „მე ვფიქრობდი, რომ თევზი არ იყო მდგრადი არჩევანი?“ არა საკმაოდ!
მიუხედავად იმისა, რომ სათევზაო ინდუსტრიის მდგრადობის შესახებ მძიმე დებატები მიმდინარეობს, არსებობს რამდენიმე ძირითადი პრინციპი, რომელთა დაცვა შეგიძლიათ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თევზი და გარემოს ჯანმრთელობა იყოს.
ერთი ვარიანტია თქვენი თევზის ეტიკეტზე მოძებნოთ ერთ-ერთი შემდეგი „დამტკიცების ბეჭედი“:
ამის გარდა, ყოველთვის უმჯობესია გახსოვდეთ მდგრადობის აუცილებელი საყრდენები - სეზონში და ადგილობრივ წყაროზე. მოძებნეთ თქვენი სასურველი თევზის თევზაობის სეზონები და გააკეთეთ ცოტა გამოკვლევა იმის შესახებ, თუ რომელი მეთევზეობა თქვენს რეგიონში დაპირდა შესაძლოა ადგილობრივად თევზაც კი შეძლოთ და საკუთარი დაჭერა!
თქვენი ომეგა -3, განსაკუთრებით EPA და DHA, მდგრადი გზით მიღების ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა მათი დიეტური დანამატის სახით მიღება. და დანამატის ფორმის ერთ-ერთი უპირატესობა არის სიწმინდე. დანამატის ფორმები, როგორც წესი, კონცენტრირებს EPA და DHA, ხოლო ერთდროულად ამცირებს ვერცხლისწყლის, სხვა მძიმე ლითონების
ბაზარზე უამრავი მაღალი ხარისხის დანამატების არჩევანია. მდგრადობის თვალსაზრისით, პერუს ანჩოვეტადან მიღებული თევზის ზეთის დანამატები ყველაზე მდგრადია. ანჩოვეტა არის პატარა სატყუარა თევზი, რომლებიც მდგრადი რესურსია პერუს მთავრობის მიერ თევზაობის რეგულაციების მკაცრი ეს თევზი ხარობს პერუს სანაპიროზე საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საზღვაო გარემოს წყალობით, სადაც ანტარქტიდის ცივი წყალი ერევა წყნარი ოკეანის თბილ წყლებს. რამდენიმე მიზეზის გამო, პერუს თევზის ამ წყაროს ურჩევნია სხვა წყაროებთან შე მაგალითად, ატლანტიკური კოდის პრობლემა ის არის, რომ ეს უფრო დიდი თევზია, რომელსაც დიდი ხანი ჰქონდა გარემოს ტოქსინების დაგროვება. კოდი ასევე არ არის მდგრადი წყარო, რადგან თითქმის არ არის საკმარისი კოდი თევზის ზეთზე მსოფლიო ბაზრის მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. პერუს ანჩოვეტა არის პატარა თევზი, რომელსაც აქვს ტოქსინების ძალიან დაბალი დონე, რომელიც აწუხებს მთელ საზღვაო ეკოსისტემას. პერუს ანჩოვეტა სერტიფიცირებულია როგორც ზღვის მეგობრის, ასევე საზღვაო მართვის საბჭოს მიერ, როგორც ომეგა -3- ის ეკოლოგიურად პასუხისმგებელი და მდგრადი წყარო.
კრილის ზეთი ასევე EPA-ისა და DHA-ს შესანიშნავი წყაროა. კრილი მცირე ზომის მსგავსი ცხოველებია, რომლებსაც ჩვეულებრივ იღებენ ანტარქტიკის ოკეანედან კრილის ნავთობის წარმოებისთვის. სინამდვილეში არსებობს პასუხისმგებელი კრილის მოსავლის კომპანიების ასოციაცია (ARK), რომელიც არა მხოლოდ იცავს ამ ღირებულ ბუნებრივ რესურსს, არამედ ითვალისწინებს გარემოსდაცვითი და ეკო მაგალითად, ARK-მა შექმნა ნებაყოფლობითი პინგვინის ბუფერული ზონები პინგვინების დასაცავად მათი გამრავლების სეზონის განმავლობაში და მუდმივად დახურა ტერიტორია ანტარქტიდის ანტარქტიდის კრილის მოსახლეობა შეფასებულია წელიწადში 379 მილიონ ტონაზე და სიფრთხილის სახით გამოიყენება დაჭერის 1% ლიმიტი.
დაბოლოს, EPA-ისა და DHA-ს კიდევ ერთი შესანიშნავი მდგრადი წყაროა წყალმცენარეების ზეთი. ეს არის თევზის ზეთების დადასტურებული, მდგრადი ალტერნატივა. საბოლოოდ, წყალმცენარეების ნავთობის წარმოებამ შეიძლება წარმოადგენდეს EPA/DHA ბაზრის უდიდესი წილი. ეს მხოლოდ დროის საკითხია.
მე ყოველთვის ვურჩევ ხალხს აირჩიონ თევზის ზეთი, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ „ფულს“ და აირჩიონ ისეთი, რომელიც შეიცავს 1000 მგ ომეგა 3-ს კომბინირებული EPA/DHA კაფსულაში.
ერთი სიფრთხილე ომეგა 3-ისთვის თევზის ზეთის კაფსულების მიღებისას - მათ შეუძლიათ სისხლის შედედების ნაკლებად გახადონ ნუ მიიღებთ ომეგა -3 დანამატებს, თუ გაქვთ სისხლდენის აშლილობა და შეაჩერეთ ისინი დიდი ოპერაციამდე რამდენიმე კვირით ადრე მხოლოდ იმისათვის ნებისმიერი ახალი დანამატის დაწყებამდე ყოველთვის გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან ან რეგ
ჩია, სელი, ნიგოზიდა ცხიმიანი თევზი ომეგა 3-ის შესანიშნავი, ეკოლოგიურად სუფთა, მდგრადი წყაროებია. თუ აირჩევთ ომეგა -3 დიეტურ დანამატს, დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ მაღალი ხარისხის ბრენდი და მიიღეთ იდეალური დოზა და წინასწარ ესაუბრეთ თქვენს ექიმს ან დარეგისტრირებულ დიეტოლოგს, რათა დარწმუნდეთ, რომ არჩევანი თქვენთვის
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
