შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
კაიენის წიწაკა არის სანელებელი, რომელიც დამზადებულია გამხმარი Capsicum annuum წიწაკისგან, რომელიც ფასდება როგორც სითბოს, ასევე კაპსაიცინის გამო - მცენარეული ნაერთი, რომელიც მისი შესწავლილი ეფექტის უკან მეტაბოლიზმზე, მიმოქცევასა და ტკივილზე. დაამატეთ ცოტა ნაჭერი კერძს და იგრძნობთ ამ ნაერთს, სანამ სხვა რამეს დააგემოვნებთ და ეს ერთი რეაქცია უკავშირდება ამ სახელმძღვანელოს თითქმის ყველაფერს, მათ შორის უსაფრთხოების რამდენიმე საკითხს. აი, რას მხარს უჭერს კვლევა რეალურად: რამდენის მიღებაა გონივრული, ვინ უნდა იყოს ფრთხილად მასთან დაკავშირებით და როგორ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში ზედმეტების გარეშე.
კაიენის წიწაკა იზრდება ბუჩქზე და აქვს წითელი, ტალღოვანი კანი. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ითვლება ბოსტნეულად, ისინი უფრო ზუსტად კლასიფიცირდება როგორც კაიენის წიწაკა Capsicum annuum-ის სახეობებია, ბულგარული წიწაკის მსგავსად, რომლებიც ყვავილოვანი მცენარეებია ღამისებრთა ოჯახში. ისინი თავიანთ სახელს იღებენ თავიანთი წარმოშობის ქალაქიდან, კაიენიდან, საფრანგეთის გვიანიდან.
კაიენის წიწაკის სიგრძე 4-დან 10 ინჩამდე აღწევს. ისინი საუკეთესოდ იზრდებიან ტენიან ნიადაგში თბილ, მზიან კლიმატში, სადაც ტემპერატურა 70-დან 84 გრადუსამდე ფარენგეით
კაიენის წიწაკა თავიანთი ცეცხლოვანი არომატის პროფილი ვალდებულია ნაერთს, რომელიც ცნობილია როგორც კაპსაიცინი და ხშირად გამოიყენება კულინარიულ კერძებში სანელებლების გასაძლ კაიენის ფხვნილი, რომელიც ასევე გამოიყენება კულინარიული მიზნებისათვის, მზადდება სხვადასხვა სახის გამხმარი ჩილის წიწაკის ნაზავისგან.
როგორც ბოჭკოებისა და ვიტამინების C, A, B6 და K წყარო, კაიენის წიწაკა ბევრ კვებითი სარგებელს გთავაზობთ. სინამდვილეში, ერთ წითელ ცხელი ჩილის წიწაკას აქვს ვიტამინის Cდღიური ღირებულების (DV) 72%, ვიტამინის A48% DV, ვიტამინის B613% DV და ვიტამინის K5% DV. კაიენის წიწაკა ასევე შეიცავს ძლიერ მცენარეულ ნაერთებს ფლავონოიდებს და კაროტინოიდებს და მინერალებს კალიუმს, მაგნიუმსდა თუთიას.
ანტიოქსიდანტებით მდიდარი მცენარეული საკვებით მდიდარი დიეტა, როგორიცაა კაიენის წიწაკა, შეიძლება დაგეხმაროთ დიეტასთან დაკავშირებული მეტაბოლური და გულ-სისხლძარღვთა გამოწვევების რისკის შემ
კაიენის წიწაკა შეიძლება ნიშნავდეს დაფქულ სანელებლს ან მთელ ახალ წიწაკას და რიცხვები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ამ ორს შორის. აქ მოცემულია ორივე შედარება, პირდაპირ USDA FoodData Central-დან ამოღებული:
მთლიანი ნედლი წიწაკა C ვიტამინის ნამდვილად ძლიერი წყაროა და მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს B6 და K ვიტამინს. ფხვნილი, რომელსაც სინამდვილეში დაასხით საკვებს, სხვა ამბავია. ტიპიური პორცია იზომება გრამის ფრაქციებში, ამიტომ ვიტამინის წვლილი უფრო ახლოს არის კვალურ რაოდენობასთან. ახალი წიწაკა ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით მაგნიუმს და თუთიას ზემოთ ნაჩვენებელ კალიუმ
კაპსაიცინის გარდა, უმი კაიენის წიწაკას აქვს მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტური პროფილი: ბეტა-კაროტინი (დაახლოებით 240 მგ მთელ წიწაკაზე), ბეტა-კრიპტოქსანტინი (18 მკგ) და ლუტეინისა და ზეაქსანტინის კომბინირებული შემცველობა დაახლოებით 319 მკგ. ეს კაროტინოიდები მუშაობენ თავისუფალი რადიკალების - არასტაბილური მოლეკულების ნეიტრალიზებით, რომლებიც დროთა განმავლობაში აზიანებენ უჯრედებს - და განსაკუთრებით ლუტეინისა და ზეაქსანტინის კონცენტრატირებით ბადურაში, სადაც კვლევა აკავშირებს მათ თვალის ჯანმ ვიტამინი C, რომელიც ასევე მნიშვნელოვანი რაოდენობით გვხვდება ახალ წიწაკაში, ამატებს საკუთარ ანტიოქსიდანტურ აქტივობას. არცერთი ეს არ არის უნიკალური კაიენისთვის - ბულგარული წიწაკა და სტაფილო აქვთ მსგავსი ან უფრო მეტი რაოდენობით - მაგრამ ეს არის კვების სურათის ნამდვილი ნაწილი, რომლის უგულებელყოფა ადვილია, როდესაც კაპსაიცინი მთელ ყურადღებას იპყრობ
კაიენის წიწაკა პიკანტურ არომატს იღებს კაპსაიცინისგან, ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია კაიენის წიწაკის მრავალი ჯანმრთელობის
კაიენის წიწაკის ჭამა ან კაიენის დანამატების მიღება უკავშირდება ტკივილის შემცირებას, გაუმჯობესებულ სპორტულ შესრულებას და სისხლში შაქრის ჯანსაღი დონის შენარჩუნებას უკვე ნორმალურ დიაპაზონში. {17
მიუხედავად იმისა, რომ კაიენის წიწაკამ შეიძლება გაზარდოს სითბო რეცეპტში, ის სინამდვილეში მხარს უჭერს ჯანსაღ კაიენის წიწაკაში არსებული კაპსაიცინი ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას, რაც ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებ
კაიენის წიწაკის მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის მართვას და მეტაბოლიზმის ერთ მცირე კვლევაში, ქალებმა, რომლებიც მოიხმარეს 5 გრამი ჩილის წიწაკას, განიცადეს სისხლში შაქრის უფრო მცირე ზრდა და მეტაბოლიზმი ჰქონდათ ტკბილი სასმელის დალევიდან 30 წუთის განმავლობაში.5 A სწრაფი მეტაბოლიზმი უფრო სწრაფად წვავს კალორიებს, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის კაიენის გავლენა მეტაბოლიზმზე მიეკუთვნება ნაერთებს კაპსაიცინსა და დიჰიდროკაფსიატს.
კაიენის წიწაკას შეუძლია მხარი დაუჭიროს გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის სისტემის გულსისხლძარღვთა სისტემაზე კაპსაიცინის ეფექტის მიმოხილვამ დაადგინა, რომ ჩილის წიწაკით მდიდარი დიეტა ასოცირდება გრძელვადიან გულ-სისხლძარღვთა ჯან თუმცა, მექანიზმი სრულად არ არის გასაგები.6
კაიენის წიწაკა ან კაიენის ფხვნილი დაგეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტიმულირებაში, როგორც მცენარეულ საკვებს, კაიენის წიწაკას ასევე შეუძლია მხარი დაუჭიროს მიკრობულ მრავალფეროვნებას
კაიენის წიწაკა და სხვა მცენარეული საკვები მდიდარია ბოჭკოებით. როდესაც ნაწლავში ბაქტერიები ათვისებენ მაღალ ბოჭკოვან საკვებს, ისინი წარმოქმნიან მოკლე ეს მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები გთავაზობთ ჯანსაღი ანთებითი პასუხის, იმუნური ბალანსის, მეტაბოლური ჯანმრთელობის და ძლიერი გულ-სისხლძარღვთა, ღვიძლისა
რამდენიმე პრეტენზია კაიენის წიწაკის შესახებ მეორდება ონლაინ რეჟიმში, მათი დიდი დახმარების გარეშე.
მრავალი გზა არსებობს კაიენის წიწაკით ან კაიენის ფხვნილით მიღებული საკვების სანელებლებისა და ჯანმრთელობის სარგებლობის გასაზრდელად სცადეთ ეს იდეები მეტი კაიენის წიწაკის ჭამისთვის!
არ არსებობს არასწორი გზა კაიენის წიწაკის ჭამისთვის: ისიამოვნეთ იგი უმი, მოხარშული ან გამხმარი ფხვნილის ფორმით. კაიენის წიწაკა ასევე ხელმისაწვდომია კაფსულებში სამკურნალო მიზნებისათვის, როგორც ეს დასტურ
გსურთ საკუთარი კაიენის წიწაკის მოყვანა? დარწმუნდით, რომ ატარეთ ხელთათმანები მათ მოსავლის აღებისას, რათა წიწაკის გამაღიზიანებელი ზეთები შემთხვევით არ მოხვდეს თვალებში ან არ მოხვდეს კანზე რაიმე ჭრილობა ასევე, აუცილებლად მიიღეთ წიწაკა, სანამ ის ძალიან რბილი გახდება. აირჩიეთ ისინი მაშინ, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ მყარი არიან და ცოტა ტილაკს სჭირდებათ მცენარ
კაიენის წიწაკის გასაშრობად, ჩამოკიდეთ ისინი ტანსაცმლის ხაზზე, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3 ინჩის დაშორებით. ისინი მზად უნდა იყვნენ გამოსაყენებლად დაახლოებით ერთ კვირაში. გაშრობის შემდეგ შეგიძლიათ წიწაკა უხეშად გახეხოთ კვების პროცესორში, რათა წარმოიქმნათ წითელი ჩილის ფანტელები, როგორიცაა პიცაზე გამოყენებული, ან გახეხოთ ფხვნილად სამზარეულოში გამოსაყენებლად.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კაიენის წიწაკა უმი ან მოხარშოთ ისინი ჯალაპენოს მსგავსად: უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ კაიენი დაახლოებით 10-ჯერ უფრო ცხელია, ვიდრე ჯალაპენო. თუ გიყვართ სითბო თქვენს საკვებში, სცადეთ გამოიყენოთ ისინი ახალ სალსაში, ჩილში ან ცხელ სოუსში მოხარშული. გახსოვდეთ, რომ ახალი კაიენის წიწაკასთან მუშაობისას არ შეეხოთ თვალებს და ხშირად დაიბანეთ ხელები.
კაიენის წიწაკის სარგებლობით სარგებლობის მოსახერხებელი გზისთვის შეიძინეთ მზა კაიენის ფხვნილი ან ჩილის ფანტელები.
კაიენის ფხვნილის დამატება ყოველდღიურ ველნეს მატონიზირებაში არის მარტივი და ეფექტური გზა კაიენის წიწაკის ჯანმრთელობის სარგებლობ სცადეთ ეს კაიენის ლიმონის წყლის მატონიზირებელი
ამზადებს 4 პორციას
ინგრედიენტები:
ინსტრუქცია:
გააცხელეთ წყალი ღუმელზე ან ქვაბში. დაამატეთ ახალი ლიმონის წვენი და კაიენის წიწაკა და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ თაფლი და აურიეთ, რომ გადნება. ისარგებლეთ თბილი ან გაცივებული თაფლის დამატებამდე დაელოდეთ სანამ წყალი ცოტა გაცივდება: მდუღარე წყალში თაფლის დამატება ამცირებს თაფლის ჯანმრთელ შეინახეთ დამატებითი ტონიკი მაცივარში და დალიეთ 5 დღის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ კაიენის წიწაკა და კაიენის ფხვნილი გამოირჩევა მათი არომატით და ჯანმრთელობისთვის სარგებლობით, ზოგიერთი გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის (IBS), წყლულის, დივერტიკულიტის, ასთმის ან სისხლის გათხელების მიღების მქონე ადამიანებმა სიფრთხილე უნდა გამოიყენონ კაიენის წიწაკის ან კაიენის ფხვნილის მოხმარებისას. კაიენი ცხარე არის, ამიტომ ფრთხილად იყავით ხილის ან სანელებლების დამუშავებისას, რათა თავიდან აიცილოთ ის თვალებში მოხვდეს, რამაც შეიძლება დაწვა ან გამოიწვიოს უკ
ის მცირე, ხანმოკლე სტიმულს აძლევს მეტაბოლიზმს კაპსაიცინის თერმოგენული ეფექტის გზით, მაგრამ კვლევაში არაფერი ვარაუდობს, რომ ის თავისთავად იწვევს მნიშვნელოვან წონის დაკარგვას. ის უკეთესად მუშაობს, როგორც უფრო ფართო კალორიებით კონტროლირებადი, მაღალი ბოჭკოვანი დიეტის ერთი პატარა ნაჭერი, ვიდრე როგორც და
ნახევარი ჩაის კოვზი საკვებში გონივრული საწყისი წერტილია. კონცენტრირებული კაფსულები უნდა მიჰყვებოდეს ეტიკეტის დოზირებას და ვინც იღებს სისხლის გათხელებებს, არტერიული წნევის მედიკამენტებს ან დიაბეტის
დიახ - სისხლის გამათხელებლები, ACE ინჰიბიტორები, არტერიული წნევის მედიკამენტები და დიაბეტის მედიკამენტები მთავარია, რაც იხილეთ ზემოთ მოცემული უსაფრთხო
კაიენი მზადდება ერთი წიწაკის ჯიშისგან და უფრო ცხელი და არომატით უფრო ცხელია. ჩილის ფხვნილი ჩვეულებრივ არის რამდენიმე გამხმარი წიწაკის და სუნელების ნაზავი, როგორიცაა კამა და ნივრის ფხვნილი და ზოგადად უფრო რბილია.
ეს შეიძლება, განსაკუთრებით თუ გაქვთ IBS, წყლულები, დივერტიკულიტი ან მჟავა რეფლუქსი - კაპსაიცინი ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, რამაც შეიძლება გაამარესოს ეს პირობები. პატარით დაწყება და ყურება, თუ როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული, ყველაზე უსაფრთხო
არც ისე. კაპსაიცინი არის სპეციფიკური ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია სითბოსა და შესწავლილი ეფექტების უმეტეს კაიენის წიწაკა შეიცავს კაპსაიცინს პლუს ბოჭკოებს, სხვა საკვებ ნივთიერებებს და
ისინი მომდინარეობს დაკავშირებული წიწაკიდან, მაგრამ სიცხე არსად ახლოს არ არის. ტკბილი პაპრიკა, როგორც წესი, 0 SHU-ს ახლოსაა, ხოლო ცხელი პაპრიკაც კი ჩვეულებრივ აღემატება დაახლოებით 500—1,000 SHU-ს - კაიენის 30,000—50,000 SHU-სთან თუ რეცეპტი მოითხოვს პაპრიკის ფერს და რბილ არომატს, კაიენი არ არის უსაფრთხო ცვლა თანაბარი რაოდენობით
ამის მტკიცებულება ეხება კაპსაიცინის ცხვირის სპრეებს და არ ჭამს კაიენის წიწაკას. საკვების ფორმის კაიენმა შეიძლება გამოიწვიოს დროებითი სინუსის დრენაჟი, როგორც რეფლექსური პასუხი, მაგრამ ეს არ არის იგივე, რაც დადასტურებული შე
ჩვეულებრივი კულინარიული რაოდენობები ზოგადად კარგად ორსულობის დროს კონცენტრირებული კაპსაიცინის დანამატები კარგად არ არის შესწავლილი, ამიტომ მათი მიღებამდე ღირს ექიმთან შეამოწმო
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
