შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის შეფასებით, 2 მილიარდზე მეტი ადამიანი განიცდის ვიტამინებისა და მინერალების დიეტური აშშ-ში ჯანმრთელობისა და კვების ეროვნული გამოკვლევისა (NHANES) და შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის სურსათის მოხმარებისა და საკვები ნივთიერებების მიღების მონაცემები მიუთითებს, რომ საკვები ნივთიერებების დეფიციტი გავლენას ახდენს აშშ-ს მოსახლეობის მნიშვნელოვან ნაწილზე, ალბათ 80%
ამ კვების ხარვეზების გადაჭრა კრიტიკულია ამ ინდივიდებში მეტაბოლური ჯანმრთელობის, იმუნური ფუნქციისა და ზოგადი ფიზიოლოგი
მიკროელემენტების საერთო დეფიციტები მოიცავს:
მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტებია ვიტამინები A და D3 და რკინა. ეს საკვები ნივთიერებები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ პოპულაციებისთვის, სადაც საერთო კვების ადეკვატურობა
ინდივიდის ვიტამინებისა და მინერალების მიღება შეიძლება მერყეობდეს მძიმე დეფიციტიდან ტო სადღაც შორის არის იდეალური მიღების დონე. ორი დაკავშირებული ტერმინი ფართოდ გამოიყენება სასურველი მიღების სტანდარტის დასადგენად: რეკომენდებული დიეტური დახმარება (RDA) და რეკომენდებული დიეტური მიღება (RDI).
RDA-ს ერთ-ერთი ყველაზე დიდი კრიტიკა არის ის, რომ ის არ ემყარება საკვები ნივთიერებების მიღების ოპტიმალური დონის განსაზღვრას, არამედ იმ დონეს, რომელიც არ გამოიწვევს დეფიციტის ნიშნებს და „ჯანმრთელ“ ადამიანებში საკვები ნივთიერებების ფიზიოლოგიური საჭიროების შეფასებაზე.
დეფიციტის დონესა და ადეკვატურ ან ოპტიმალურ დონეს შორის მდებარეობს ტერიტორია, რომელსაც უწოდებენ სუბკლინიკურ, მარგინალურ ან საკვები ეს ტერმინები ნიშნავს საკვები ნივთიერებების მიღების დონეს, რომელიც იწვევს კლასიკურ დეფიციტის ნიშნებსა და სიმპტომებს, მაგრამ ოპტიმალურზე ნაკლებია, რადგან ის ასოცირდება ფიზ ხშირ შემთხვევაში, სუბკლინიკური საკვები ნივთიერებების დეფიციტის ერთადერთი მინიშნება შეიძლება იყოს დაღლილობა, ლეტალგია, კონცენტრაციის გაძნელება ან კეთილდღეობის უფრო უარესი, ქრონიკული, გრძელვადიანი სუბკლინიკური დეფიციტმა შეიძლება დროთა განმავლობაში და
ვიტამინები და მინერალები აუცილებელი საკვები ნივთიერებებია, რაც ნიშნავს, რომ სხეული მათი გარეშე ვიტამინებისა და მინერალების ერთ-ერთი მთავარი ფუნქცია ის არის, რომ ისინი გვხვდება ფერმენტების აქტიურ ნაწილში და კოფერმენტები ერთად მუშაობენ მოლეკულების შესაქმნელად ან დაშლისთვის.
ფერმენტების უმეტესობა შეიცავს ცილას და კოფაქტორს, როგორც წესი, არსებულ მინერალს ან ვიტამინს. თუ ფერმენტს აკლია არსებითი მინერალი ან ვიტამინი, ის ვერ ფუნქციონირებს სწორად. ფერმენტს შეუძლია შეასრულოს თავისი სასიცოცხლო ფუნქცია საჭირო მინერალებისა და ვიტამინების უზრუნველყოფით დიეტ მაგალითად, თუთია საჭიროა ფერმენტისთვის, რომელიც ააქტიურებს ვიტამინს A ვიზუალურ პროცესში საკმარისი A ვიტამინით დიეტა შეუსაბამებელია, რადგან A ვიტამინი ვერ გადაიქცევა აქტიურ ფორმაში ფერმენტში თუთიის გარეშე.
ბევრ ფერმენტს ასევე სჭირდება დამატებითი მხარდაჭერა თავიანთი ფუნქციის მხარდაჭერა არის კოენზიმის სახით, მოლეკულა, რომელიც ფუნქციონირებს ფერმენტთან ერთად. კოენზიმები ხშირად შედგება ვიტამინისგან ან მინერალისგან. კოენზიმის გარეშე ფერმენტი უძლურია.
ორგანიზმში მიკროელემენტები (ვიტამინები და მინერალები) ინტერაქტიურად ფუნქციონირებენ. ნებისმიერი ვიტამინის ან მინერალის დეფიციტი არღვევს ამ რთულ სისტემას და მისი თავიდან აცილება უნდა იქნას აცილებული ჯანმრთელ
ვიტამინი A იყო პირველი ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც აღმოაჩინეს. ვიტამინი A გადამწყვეტია იმუნური სისტემის ჯანმრთელობისა და ფუნქციისთვის და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თვალის ოპტიმალური ჯანმრთელობისა
სამწუხარო რეალობაა თანამედროვე ცხოვრების ამ ეპოქაში, რომ A ვიტამინის არადეკვატური მიღება გავლენას ახდენს 500 მილიონზე მეტ ადამიანზე, რაც ქმნის მნიშვნელოვან ხედვასა და იმუნურ ჯანმრთელობის მიუხედავად იმისა, რომ მძიმე არაადეკვატურობა იშვიათია შეერთებულ შტატებსა და სხვა განვითარებულ ქვეყნებში, არაოპტიმალური მიღება რჩება მთავარ ფაქტორად გლობალური კეთილდღეობისა და მხედველობის ჯანმრთელობის მხარდასაჭერად, საერთაშორისო ორგანიზაციები ხშირად აძლევენ რისკის ქვეშ მყოფი პოპულაციებს ვიტამ
A ვიტამინის სუბოპტიმალურმა დონემ შეიძლება ინდივიდები უფრო მგრძნობიარე დატოვოს ცუდი იმუნური მდგრა ადეკვატური მიღება ასევე აუცილებელია ჯანსაღი ლორწოვანი გარსების შესანარჩუნებლად, რომლებიც მოიცავს სასუნთქი, კუჭ-ნაწლავის და გარდა ამისა, ადეკვატური A ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს თვალებზე არასაკმარისმა დონემ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ყოველდღიურ მხედველობაზე, განსაკუთრებით ღამის მხედველობაზე და შეაფასოს თვალის გარე ფენების ნორმალური ტენიანობა, კომ
ვიტამინი A ხელმისაწვდომია დიეტაში ორი ფორმით. რეტინოლი არის წინასწარ ფორმირებული ვიტამინი A და ბეტა-კაროტინი ორგანიზმის მიერ გარდაიქმნება რეტინოლად. სამწუხაროდ, სუბოპტიმალური საერთო კვების პერიოდში ან როდესაც თუთიის მიღება არაადეკვატურია, ბეტა-კაროტინის გარდაქმნა A ვიტამინად დარღვევა გარდა ამისა, გენეტიკის გამო, ადამიანების 25% -მდე ცუდად გარდაქმნის ბეტა-კაროტინს A ვიტამინად.
რეტინოლის დიეტური წყაროები მოიცავს კვერცხს, კარაქს, გაძლიერებულ რძეს და რძის პროდუქტებს, ძროხის ღვიძლს, ქათმის ღვიძლს და კოდის ღვიძლის ბეტა-კაროტინის კვებითი წყაროებია მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული და ნარინჯისფერი ფერის ბოსტნეული და ხილი (როგორიცაა სტაფილო, ტკბილი კარტოფილი, ზამთრის გოგრა, კანტალ ზოგადად, რაც უფრო დიდია ხილის ან ბოსტნეულის ფერის ინტენსივობა, მით უფრო მაღალია ბეტა-კაროტინის დონე. მაგალითად, კალე მნიშვნელოვნად უფრო მაღალია ბეტა-კაროტინით, ვიდრ
სამედიცინო პროფესიონალები, როგორც წესი, აფასებენ ვიტამინის A სტატუსს რეტინოლის სისხ მიუხედავად იმისა, რომ მძიმე დეფიციტი აშშ-ში იშვიათია, მოზრდილთა დაახლოებით 46% -ს აქვს ვიტამინი A—
ვიტამინის A აქტივობა თავდაპირველად იზომებოდა საერთაშორისო ერთეულებში, IU განისაზღვრებოდა როგორც 0.3 მკგ კრისტალური რეტინოლი ან 0.6 მკგ ბეტა-კაროტინი 1967 წელს ჯანსო-მ რეკომენდირა, რომ A ვიტამინის აქტივობა მოხსენიდეს რეტინოლის აქტიური ექვივალენტების (RAE) თვალსაზრისით და არა IU— ში, ხოლო 1 მკგ რეტინოლი ექვივალენტურია 1 RAE-ს. 1980 წელს ეს რეკომენდაცია მიიღეს აშშ-ში და A ვიტამინის RDA ახლა ნათქვამია RAE-ში, თუმცა კვლავ ჩვეულებრივია A ვიტამინის აქტივობის დანახვა IU— ში. მამაკაცებისა და ქალების RDA შესაბამისად შეადგენს 900 და 700 RAE. მოზრდილებისთვის ტოლერანტული ზედა მიღების დონე (UL) დადგენილია წინასწარ ფორმირებული ვიტამინის A 3,000 RAE-ზე ტოქსიკურობის თავიდან ასაცილებლად ბეტა-კაროტინისთვის არ არსებობს UL, რადგან სხეული არ წარმოქმნის რეტინოლს ბეტა-კაროტინისგან, თუ დონე საკმარისია.
გაფრთხილება: რეტინოლის დოზები 3,000 მკგ-ზე მეტი (3,000 RAE ან 10,000 IU) არ არის რეკომენდებული ორსულობის რისკის მქონე ქალებისთვის. წინასწარ ფორმირებული რეტინოლის მაღალი დოზები უკუნაჩვენებია ორსულობის დროს განვითარების პოტენციური რისკების გამო და მას უნდა თავიდან აიცილოს ნებისმიერი ქალი, რომელიც
დიდი ყურადღება იყო ვიტამინის D3 მნიშვნელობის შესახებ იმუნურ ჯანმრთელობაში მისი გადამწყვეტი როლის გამო. მაგრამ ვიტამინი D3 სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მთელი სხეულის მრავალი უჯრედული ფუნქციისთვის. ვიტამინი D3 უფრო ჰგავს „პროჰორმონს“, ვიდრე ტრადიციულ ვიტამინს. ჩვენ ვაწარმოებთ ვიტამინს D3 ჩვენს ორგანიზმში ჩვენს კანში ქიმიური რეაქციის გზით მზის სხივების საპასუხოდ. ეს ვიტამინი D3 ღვიძლის მიერ გარდაიქმნება 25 (OH) D3-ად, შემდეგ კი თირკმელებით მის ყველაზე აქტიურ ჰორმონალურ ფორმაში, 1,25-დიჰიდროქსივიტამინში D3 ან კალციტრიოლში, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს როგორც კალციუმის მეტაბოლიზმში, ასევე გენეტიკური კოდის გამოხატვაში. ადამიანის დნმ შეიცავს 2700-ზე მეტ შემაკავშირებელ ადგილს D3 ვიტამინის ყველაზე აქტიური ფორმებისთვის.
მნიშვნელოვანი მტკიცებულება მიუთითებს იმაზე, რომ მსოფლიოს მოსახლეობის დაახლოებით 50% -ს შეიძლება ჰქონდეს D3 ვიტამინის არაოპტიმალური დონე.
აშშ-ში მოსახლეობის დაახლოებით 70% -ს აქვს D3 ვიტამინის არადეკვატური მიღება (ანუ სისხლში 30 ნგ/მლ-ზე დაბალი დონე) და დაახლოებით ნახევარი მოდის D ვიტამინის სტატუსის ყველაზე დაბალ ფრჩხილებში (25 (OH) D3 დონეზე დაბალი დონით), მათ შორის მოზრდილების დიდი პროცენტი მოვლის დაწესებულებებში და მომავალი დედების 76%.
სუბოპტიმალური ვიტამინის D3 სტატუსი ჩვეულებრივ გასაგებია, როგორც 25 (OH) D3 სისხლში დონე 25 ნგ/მლ-ზე ნაკლები ან კიდევ უფრო დაბალი. სისხლის სამიზნე დონე ადეკვატური D3 სტატუსის უზრუნველსაყოფად ზოგადად ითვლება 40 ნგ/მ მაგრამ ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის მრავალი ექსპერტი სისხლის დონეს 50-80 ნგ/მლ ოპტიმალურ დიაპაზონ
ვიტამინი D ცნობილია როგორც „მზის ვიტამინი“, რადგან კანს შეუძლია წარმოქმნას ვიტამინი D3 მზის ზემოქმედებისას. საკვებსა და დანამატებს ასევე შეუძლიათ მიაწოდონ წინასწარ ფორ საუკეთესო დიეტური წყაროებია ცხიმიანი თევზი, ძროხის ღვიძლი, კვერცხის გული და D3-გაძლიერებული რძის პროდუქტ ვიტამინის D2 ფორმა გვხვდება სოკოში, ზოგიერთ გაძლიერებულ საკვებში და დიეტურ დანამატებში. თუმცა, D2 ფორმა არ არის ისეთი ეფექტური სისხლის დონის ამაღლებაში, როგორც D3. სასურველი დანამატის ფორმა ზოგადად არის ვიტამინი D3.
სისხლში სუბოპტიმალური 25 (OH) D3 დონის ფართოდ გავრცელების გათვალისწინებით, ბევრი ველნეს ექსპერტი გირჩევთ ყოველდღიურ დამხმარე ვიტამინის D3 დანამატს, რათა დაეხმაროს ოპტიმალური ჯანმრთელობის შენარჩუნებას ყველა ასაკობრივ ჯგუფში,
ცნობილია რკინის მნიშვნელობა, როგორც სისხლის წითელი უჯრედების ჰემოგლობინის მოლეკულის ცენტრალური ნაწილი (RBC). რკინა კრიტიკულია ფილტვებიდან სხეულის ქსოვილებში ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში და ნახშირორჟანგის ტრანსპორტირებაში ქსოვილებიდან ფილ რკინა გადამწყვეტ როლს ასრულებს დნმ-ისა და უჯრედული ენერგიის წარმოებაში
რკინის სუბოპტიმალური მიღება ზოგადად განიხილება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ კვების ხარვეზად მსოფლიოში, მათ შორის შეერთებულ შტატებში. შეფასებულია, რომ მსოფლიოს მოსახლეობის დაახლოებით მეხუთედს აქვს რკინის არაადეკვატური დონე. რკინის სუბოპტიმალური სტატუსის ყველაზე მაღალი რისკის მქონე ჯგუფები არიან ორი წლამდე ასაკის ჩვილები, თინეიჯერი გოგონები, მომავალი დედები და მოხუცები კვლევებმა აღმოაჩინა მტკიცებულება რკინის არაადეკვატური მიღების შესახებ ამ ჯგუფების ადამიანების 30-50% -ში და კიდევ უფრო მაღალი მაჩვენებლები ვეგანურ ცხოვრების წესს მიჰყავთ.
რკინის არადეკვატური დონე შეიძლება გამოწვეული იყოს რკინის მოთხოვნის გაზრდით, დიეტური მიღების შემცირებით, რკინის შეწოვის ან გამოყენების შემცირებით, ყოველდღიური სისხლის დაკარგვით (მაგალითად, მენსტრუაციის შედეგად რკინის მოთხოვნების გაზრდა ხდება ჩვილობისა და მოზარდობის სწრაფი ზრდის ფაზებში, ასევე ორსულობისა და ლაქტაციის დროს. ამჟამად მომავალ დედებს რეგულარულად ურჩევენ მათი ჯანდაცვის პროვაიდერები რკინის დანამატების მიღებას, რადგან ორსულობის დროს რკინის მკვეთრად გაზრდილი საჭიროება
მძიმე, ხანგრძლივი რკინის დეფიციტმა შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს სისხლის წითელი ამასთან, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ რკინაზე დამოკიდებული ფერმენტები, რომლებიც მონაწილეობენ ენერგიის წარმოებასა და მეტაბოლიზმში, ხშირად პირველად იმოქმედებენ რკინის სუბოპტიმალური
მარგინალური რკინის უკმარისობაც კი შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს სხეულის მრავალი ქსოვილის ფუნქციაზე. კერძოდ, მას შეუძლია გამოიწვიოს ყოველდღიური დაღლილობა და გავლენა მოახდინოს იმუნური სისტემის ნ რკინის სუბოპტიმალურ დონეს შეუძლია შეამციროს ვარჯიშის გამძლეობა, ფიზიკური სამუშაო შესაძლებლობები და იმუნური სისტემის ბუნებრივი ის ასევე ასოცირდება ყურადღების შემცირებასთან, უფრო ვიწრო ყურადღებასთან და ზოგჯერ დაბალ განწყობას საბედნიეროდ, რკინის ჯანსაღი მიღების მხარდაჭერა დაგეხმარებათ ნორმალური შემეცნებითი ფოკუსის, გ
ბავშვებში რკინის ადეკვატური მიღება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან ხანგრძლივმა დეფიციტმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ნ რკინის არაოპტიმალურ სტატუსს შეუძლია დაუშვოს ბავშვებს სრული პოტენციალი ყოველდღიური ყურადღების ხანგრძლივობასა და სწავლის შესაძლებლობებთან დაკავშირებით, ცხოვრობენ თუ განვითარებულ ქვეყ
სამედიცინო პროფესიონალები, როგორც წესი, აფასებენ რკინის სტატუსს სისხლის ტესტის გამოყენებით, რომელიც ცნობილ ოპტიმალური კეთილდღეობისთვის დონე ზოგადად იდეალურად ითვლება 60 ნგ/მლ ან უფრო მაღალი რკინის საკმარისობისთვის
რკინის საუკეთესო დიეტური წყაროა წითელი ხორცი, განსაკუთრებით ღვიძლი. რკინის კარგი არახორცული წყაროებია თევზი, ლობიო, მელასა, ხმელი ხილი, სრულმარცვლეული და გამდიდრებული პური და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული თუმცა, რკინა უკეთესად შეიწოვება ხორცისგან, რადგან ის დაკავშირებულია ჰემო არაჰემური რკინის შეწოვა მნიშვნელოვნად ნაკლებია ჰემ-რკინასთან შედარებით (დაახლოებით 5% შეწოვის მაჩვენებელი არაჰემისთვის და 30% ჰემის რკინისთვის). რკინის RDA არის 18 მგ ქალებისთვის და 10 მგ მამაკაცებისთვის.
ყველაზე პოპულარული რკინის დამატებებია რკინის სულფატი და რკინის ფუმარატი. თუმცა, მაღალფასოვანი ფორმებია რკინის ბისგლიცინატი და რკინის პიროფოსფატი. ორივე ზოგადად კარგად იტანება კუჭ-ნაწლავის სისტემის მიერ და გთავაზობთ უფრო მაღალ ფარდობით ბიოხელმისაწვდომობას, განსაკუთრებით
ბევრი ველნესის ექსპერტი გირჩევთ მიიღოთ ყოველდღიური დანამატი, რომელიც უზრუნველყოფს 30 მგ რკინას, რათა დაგეხმაროთ რკინის დადებითი სტატუსის შენარჩუნებაში
მათთვის, ვისაც სურს რკინის დონის მხარდაჭერა, ჩვეულებრივი დამხმარე მიღებაა 30 მგ რკინა დღეში ორჯერ კვებას შორის. თუ ეს რეკომენდაცია იწვევს დროდადრო მუცლის დისკომფორტს, მიღება შეიძლება დაიყოს და მიიღოთ კვებთან ერთად დღეში სამ-ოთხჯერ
ჯანმრთელობის ხელშეწყობა დიეტა გადამწყვეტია მყარი კვების საფუძვლის შესაქმნელად, რომელზეც დაეყრდნოთ სტრატე არცერთი რაოდენობით დიეტური დანამატები ვერ დაიკავებს ამ ფონდის ადგილს. ამასთან, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ დანამატები კვების „დაზღვევის“ უზრუნველსაყოფად ოპტიმალური ჯანმრ
ცნობები:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
