შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
ადამიანები იყენებდნენ კურკუმას თითქმის 4,000 წლის განმავლობაში. იგი ათასწლეულების განმავლობაში გამოიყენებოდა როგორც საღებავი, სამზარეულო სანელებელი და სამკურნალო მიზნებისთვის, სანელებლების გამოყენების შესახებ სანსკრიტული ტრაქტატები ძველი ინდოეთიდან თარიღდება. სახელწოდება კურკუმა ლათინურად წარმოშობილია terra merita-დან (დამსახურებული დედამიწა), მიწის ფესვის ოქროსფერი ფერის გამო. სანელებელი მოდის Curcuma longa მცენარიდან, ჯანჯაფილის ოჯახისწევრიდან. იგი იზრდება ღეროსთვის, რომელსაც აშრობენ და დაფქავენ ყვითელ ფხვნილად მწარე ტკბილი გემოთი, რომელსაც ჩვენ ვიცნობთ და გვიყვარს.
კურკუმის მთავარი კომპონენტი, რომელმაც ყურადღება მოიპოვა, არის კურკუმინი. ცნობილია, რომ ამ კურკუმინოიდურ პოლიფენოლს აქვს სამკურნალო თვისებები, მათ შორის ხელს უწყობს ანთებითი მდგომარეობების, თვალის დეგენერაციული დაავადებების და მეტაბოლური სინ პოლიფენოლები არის მცენარეული მეტაბოლიტები, რომლებიც შექმნილია მცენარის დაცვაში ულტრაიისფერი სხივებისგან, მწერების, ბაქტერიებისა ისინი ხელს უწყობენ საკვების სიმწარეს, მჟავიანობას, ფერს, არომატს და ჟანგვის უნარს.
პოლიფენოლებმა, როგორიცაა კურკუმინი, პოპულარობა მოიპოვა, რადგან ეპიდემიოლოგიურმა კვლევებმა არაერთხელ აჩვენა, რომ მაღალი პოლიფენოლით მდიდარი დიეტ მოლეკულურ დონეზე პოლიფენოლები სტაბილიზირებენ დაჟანგვის რეაქციებს უჯრედულ დაჟანგვის რეაქციებმა შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედის შიგნით ორგანელების დაზიანება, ერთ-ერთი მათგანია მიტოქონდრია, უჯრედის ელექტროსადგური, სადაც უჯრედის ენერგიის დიდი ნაწილი წარმოიქმნება ჟანგბადის გამოყენებით, რომელსაც ჩვენ აღინიშნა ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე საკვების მოხმარება, როგორიცაა კენკრა, თხილი, ჯანსაღი ცხიმები და კურკუმა ხელს უწყობს ჟანგვითი დაზიანების დონის შენარჩუნებას
მრავალმა მიმოხილვის კვლევამ აჩვენა, რომ კურკუმინმა შეიძლება დაეხმაროს სისხლში ოქსიდაციური სტრესის მარკერების შეზღუდვას, გავლენით იმ ფერმენტების აქტივობაზე ანთება არის რეაქციების კომპლექსური ნაკრები, რომლებიც ხდება ნებისმიერ ქსოვილში გამაღიზიანებელი სტიმულების საპასუხოდ ამ ქსოვილის შიგნით მიზანია ქსოვილის დაცვა და უჯრედების დაზიანების თავდაპირველი მიზეზის აღმოფხვრა, მაგრამ ხანგრძლივმა არარეგულირებელ ანთებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქსოვილის მეტი
ამ გზის შესაქმნელად, სასიგნალო მოლეკულები მზადდება და გამოიყოფა უჯრედების მიერ, რაც იწვევს უფრო ანთებითი უჯრედებისა და მოლეკულების შექმნის მუდმივ ციკლს, რაც უფრო მეტ ბევრ კვლევაში ნაჩვენებია, რომ კურკუმინი ბლოკავს ამ უჯრედის სიგნალებს, რის გამოც ინარჩუნებს ანთებითი ცილებისა და უჯრედების თუმცა, ამ ბევრ კვლევაში მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ კურკუმინს აქვს ცუდი ბიოხელმისაწვდომობა ასე რომ, მიღებისას იგი ცუდად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიერ, მეტაბოლიზდება და სწრაფად აღმოფხვრება სხეულ კურკუმინის გამოყენება ლეციტინით მდიდარ საკვებში, როგორიცაა კვერცხი, მცენარეული ზეთები და პეპნის იოგურტი, შეიძლება ხელი შეუწყოს ნაწლავში მისი შეწოვის გაზრდას კვლევებმა, რომლებიც კურკუმინს აერთიანებს პიპერინთან, შავი წიწაკისბუნებრივ კომპონენტს, აჩვენა კურკუმინის კონცენტრაციის 20-ჯერ ზრდა, რადგან პიპერინი ანელებს კურკუმინის მეტაბოლიზმს.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ანთება არის სხეულის ბუნებრივი რეაქცია გამაღიზიანებაზე და არსებობს ორი ტიპის ანთებითი რეაქცია. მწვავე ანთებითი რეაქცია ხანმოკლევადია და ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია მომენტალური გამაღიზიანებით, როგორიცაა ბაქტერიები, ვირუსები ან დაზიანება. თუმცა, თუ ანთება გრძელდება, ანთებითი პასუხი გადადის მეორე ეტაპზე. ამ ეტაპს ქრონიკული ეტაპი უწოდებენ და თუ არა კონტროლირდება, შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა ქრონიკული მდგომარეობა. ქრონიკული ანთების ზოგიერთი ნიშანი შეიძლება იყოს არასპეციფიკური, მაგრამ შეიძლება მოიცავდეს სახსრების ტკივილს, სხეულის ტკივილს, ქრონიკულ დაღლილობას, უძილობას, განწყობის შემცირებას
ართრიტი, კერძოდ ოსტეოართრიტი, დაკავშირებულია ქრონიკულ ანთებასთან. რამდენიმე კვლევამ აჩვენა მუხლის სახსრის ტკივილის გაუმჯობესება დღეში 500 მგ-დან 2 გრამამდე კურკუმინის დამატებით. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კვლევებმა არ აჩვენა, რომ სისხლში ანთებითი მარკერები მცირდება, ითვლება, რომ დასკვნები გამოწვეული იყო ართრიტის სახსრების სივრცეში მცხოვრები ანთებითი ც ერთ-ერთ კვლევაში აღინიშნა, რომ სახსრების ტკივილის შემსუბუქება მოხდა კურკუმინის დანამატის მიღებიდან ორი საათის შემდეგ და იბუპროფენის, არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატის, ართრიტის რეკომენ კურკუმინის დამატების ხანგრძლივობა მერყეობდა 4 კვირიდან 12 კვირამდე.
მეტაბოლური სინდრომი, ტიპი 2 დიაბეტის წინამორბედი, არის კიდევ ერთი მდგომარეობა, რომელიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს ანთებასთან და შედგება სიმპტომების თანავარსკვლავედისგან, მათ შორის ინსულინის წინააღმდეგობა, გლუკოზის დონის მაღალი წნევა, მაღალი ტრიგლიცერიდები, დაბალი HDL („კარგი ქოლესტერინი“) და სიმსუქნე. კურკუმინისა და მეტაბოლური სინდრომის მრავალ კვლევაში ნაჩვენებია, რომ კურკუმინი აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას, ამცირებს არტერიულ წნევას და ერთ-ერთ ამ კვლევაში, ერთი თვის განმავლობაში 1 გრამმა დამატებამ აჩვენა ტრიგლიცერიდების დონის შემცირება, მაგრამ ქოლესტერინის დონის ან სხეულის ცხიმის ცვლილებები არ არის. იმის გამო, რომ ანთება, ამაღლებული ტრიგლიცერიდები და ქოლესტერინი ასევე ზრდის გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, ითვლება, რომ კურკუმინის დამატებამ შეიძლება შეამციროს ეს
კურკუმის შემცველი კურკუმა, ბუნებრივი სანელებელი, აქვს კურკუმინის შემცველობა, რომელიც საშუალოდ შეადგენს სანელებლების მშრალი წონის დაახლოებით 3% -ს. კარის სუნელის ფხვნილებს ექნებათ კურკუმის გაცილებით დაბალი დონე და, შესაბამისად, კურკუმინის გაცილებით დაბალი დონე. ჩაი, რომელიც შეიცავს კურკუმას და სხვა სასმელებს, როგორიცაა ოქროს რძე , სხვა ალტერნატივებია, რომელთა მიღება შეგიძლიათ კურკუმინის ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით სარგებლობ კარის მსგავსად, კურკუმინის შემცველობა განსხვავდება.
კურკუმინის დიეტური დანამატები კურკუმის ფესვის ექსტრაქტების შემცველი კურკუმინის მოხმარების კიდევ ერთი ფორმაა ეტიკეტები მოითხოვს კურკუმინის ექსტრაქტის შემცველობის სხვადასხვა პროცენტს. დამოუკიდებელი ხარისხის კონტროლისა და ხარისხის უზრუნველყოფის ლაბორატორიები შეამოწმებენ და შეამოწმებენ პროდუქტებს ამ პრეტენზიების დასადასტურებლად და შეუძლიათ დაადასტურონ ე კურკუმინის დიეტური დანამატის ზოგიერთი ფორმულა ასევე შეიცავს სხვა ექსტრაქტებს, როგორიცაა შავი წიწაკის ექსტრაქტი (პიპერინი) ან მცენარეული რეზინის შემცველი საკუთრებული ნარევები ან სხვა ლიპიდური ფორმულირებები კურკუმინის ბიოხელმისაწვდომობის დაბოლოს, კურკუმინმა ასევე აჩვენა პოტენციალი იმსახუროს როგორც აქტუალური აგენტი კოლაგენის ფილმების, ემულსიების, სპონგებისა და ბანტების ფორმულირებებში ჯანმრთელი კანის ხელშეწყობისთვის.
კურკუმინი აღიარებულია უსაფრთხო ნაერთად შეერთებული შტატების სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის მიერ. მაქსიმალური რეკომენდებული დღიური დოზა მერყეობს 3 მგ/კგ მიღებიდან 4-10 გრამამდე დღეში. დღეისათვის არ არსებობს მტკიცებულება, რომელიც აჩვენებს კურკუმინის ხანგრძლივი გამოყენების გრძელვადიან შედეგებს, რადგან ექსტრაქტის გამოყენებით კვლევების უმეტესობა 1-3 თვიდან იყო. მიუხედავად იმისა, რომ კურკუმინის გამოყენებისას სერიოზული გვერდითი მოვლენები არ დაფიქსირებულა, ზოგიერთი გვერდითი მოვლენა შეიძლება მოიცავდეს დიარეას, თავის ტკივილს,
თუ იღებთ მედიკამენტებს, გაიარეთ კონსულტაცია ექიმებთან, თუ განიხილავთ კურკუმინის დამატების დაწყებას. ინ ვიტრო კვლევებმა აჩვენა, რომ კურკუმინი ზრდის სისხლდენის რისკს იმ პაციენტებში, რომლებიც უკვე იღებენ სისხლის გათხელებს, ამიტომ ექიმებს უნდა ესაუბროთ ნებისმიერი შესაძლო პრეპარატების ურთიერთქ ასევე დაფიქსირდა კონტაქტური ალერგია კურკუმინის ფხვნილზე, როგორიცაა ქავილი ან გამონაყარი დაუყოვნებელი კონ თუ ამ სიმპტომებიდან რომელიმე განიცდით, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ გამოყენება რაც მთავარია, თუ თქვენ განიცდით რაიმე ხუნი, ქოშინი, ყლაპვის გაძნელება ან ტუჩების შეშუპება, შეწყვიტეთ კურკუმინის შემცველი ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენება და დაუყოვნებლივ დარეკეთ თქვენს ადგილობრივ სასწრაფო დახმარების
საერთო ჯამში, კურკუმინმა დიდი პოტენციალი აჩვენა, როგორც ალტერნატიული ნივთიერება და შეიძლება ხელს შეუწყოს ჯანსაღ ეს შესანიშნავი სანელებელია, რომელიც საკვებს, განსაკუთრებით ქათამსა და ბოსტნეულს გამაგრილებელ არომატულ პროფილს და ფერ კენკრასთან, მჭლე ხორცთან და ჯანსაღი ცხიმებთან ერთად, თქვენი დიეტა სავსე იქნება პოლიფენოლებით.
გახსოვდეთ, თუ რაიმე დიეტური დანამატის მიღების დაწყებას აირჩევთ, ყოველთვის გაიარეთ კონსულტაცია ექიმებთან და აუცილებლად წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტი, რათა დაადგინოთ კურკუმინის რაოდენობა, რომელსაც მოიხმარებთ
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
